Sacar el rendimiento a la almendra
El rendimiento de la almendra es aquella fórmula matemática fácil de realizar que nos permite vender nuestra almendra con cascara al precio que se paga en el mercado (almendra en pepita)
Todas las lonjas cotizan el precio de la almendra en pepita, por lo que antes de vender nuestras almendras, es conveniente conocer cómo se hace el escandallo de la almendra para obtener así el “rendimiento almendra”
Calcular el rendimiento de pepita
Si te preguntas como sacar el precio almendra en pepita de manera sencilla, debes seguir estos sencillos pasos:
- Pesar en una báscula precisa 500 gramos de almendra con cascara.
- Partir la almendra con cascara y después pesar la almendra pelada.
- Dividir el peso de la almendra pelada entre 500.
- Multiplicar el resultado del paso anterior por 100 (El resultado es el porcentaje de rendimiento)
Calcular el precio de la almendra con cáscara
Si deseas conocer cual es el precio de tu almendra en cascara de manera sencilla, debes seguir estos sencillos pasos:
- Toma el peso a 500 gramos de almendra en cáscara.
- Parte las almendras y después pesa la almendra sin cáscara.
- Divide el peso de la almendra ya pelada entre 500
- Finalmente multiplica el resultado anterior por el precio de la variedad de almendra que marca la lonja.
Rendimiento por variedades de almendra
Esta es una aproximación del porcentaje de rendimiento que presentan las diferentes variedades de almendra:
Rendimiento de almendra 32% y 38%
- Ayles
- Guara
- Soleta
- Ferragnès
- Lauranne
- Tarraco
- Belona
Rendimiento de almendra 26% y 32%
- Vair
- Marinada
- Penta
- Felisa
- Desmayo Rojo
- Garrigues
- Marta
- Glorieta
- Masbovera
- Francolí
- Constantí
- Antoñeta
- Moncayo
- Ferraduel
Rendimiento de almendra 22% y 26%
- Marcona
- Desmayo Larg.
- Tardona Mardía
FUENTE : https://www.precioalmendra.es/rendimiento-almendra-pelada/